De la mano de Xabi, de Xabi Cacao Tasting hemos preparado unos maridajes muy sorprendentes:

¡Nuestros quesos y diferentes tipos de chocolate!

• Queso Camembertiz:

Comenzamos por nuestro Camembertiz y un Chocolate dark milk que proviene de la zona de San Juan de Bigote en la provincia de Piura, Perú. Este chocolate es muy especial porque viene directamente de una de las fincas que la marca Tesoro Amazónico posee en Perú. La particularidad es que tiene 55% de cacao, azúcar de caña, leche en polvo, manteca de cacao natural del mismo origen y lecitina. Es un chocolate con leche pero con una cantidad de cacao superior a lo estandar, una delicia.

• Queso tierno con bífidus:

Otra exquisita combinación: nuestro Queso Tierno con Bífidus + chocolate negro con naranjas confitadas.

Este chocolate negro del 70% proviene de fincas de Nicaragua, que bien conocen y seleccionan los compañeros de Maüa. (Además, su nombre ya nos indica que las tabletas fusionan producto local de Mallorca y cacaos de Nicaragua). Su particularidad es que posee inclusiones de naranja confitada de Mallorca.

Una combinación exquisita de sabores que mezcla la suavidad de nuestro queso junto con la potencia de este fantástico chocolate.

• Queso curado:

Os proponemos una crema de avellanas para acompañar a nuestro queso Kamiku curado es una bomba de sabor. Contiene una mezcla basada en una selección de avellanas premium y un cacao de altísima calidad.

Su sabor intenso combina perfectamente con la cremosidad, aroma y sabor naturales de nuestro queso. Consiguiendo así un bocado que conquistará todos los paladares

• Queso curado ahumado:

Nuestro queso Kamiku ahumado (con madera de haya y roble), marida estupendamente con un chocolate Dulcey de Valrhona: un chocolate blanco caramelizado creado por la gran industria de Valrhona. Posee una cantidad del 35% de manteca que le otorga una gran sedosidad.

Juntos son un equipo imparable. La intensidad del queso ahumado se ve perfectamente compensada por la textura, sutileza y sabor de este chocolate tan sorprendente.

¿Te animas a probar estas combinaciones?