Vivirás una experiencia gastronómica inolvidable compartiendo mesa con un total de 12 comensales. Un menú con un entrante, 7 secuencias y dos postres que te harán disfrutar de los sabores de nuestra tierra, utilizando el queso como hilo conductor en propuestas creativas y respetuosas con el producto.

La experiencia requiere puntualidad, se ruega lleguen con 5 minutos de antelación para empezar a la hora.

Duración de la experiencia: 2 horas

Para Empezar

Crema de calabaza con queso tierno

Secuencias

Camembertiz con higo, nueces y brandy con pan de masa madre

Pastrami ahumado de la sierra de Madrid con lascas de queso curado y pan de masa madre

Crujiente de anchoa sobre lecho ahumado

Alcachofas con salsa romesco y serrín de queso curado más de 1 año

Torrezno y patata revolcona

Pimiento relleno de txangurro

Carrilleras en salsa de vino tinto

Postres

Tarta de queso Kamiku

Ganache de chocolate Valrhona infusionado con queso tierno Kamiku, aove de Navarra, flor de sal y pan de cristal crocante

37 € (IVA INCLUIDO)