• Tarifa general: 45€
• Duración: 1,5 horas
• Idiomas: Castellano
• Dónde: C/Alcalá nº 90 CP 28009 Madrid
• Cuándo: La experiencia se ofrecerá el sábado 27 de junio de 11:30 – 13:00 h
• Contacto: 680539300

En esta experiencia realizarás un viaje sensorial a través de nuestras 7 variedades de queso Kamiku maridada con 2 tipos de vino y 3 chocolates Moxe.

Iremos degustando el queso tierno con bífidus, el curado madurado con mohos, el ahumado con humo de roble y haya, el Camembertiz, el curado de afinado largo y el más potente nuestro queso con más de 2 años de curación. A lo largo de la cata te explicaremos los matices, aprenderás acerca de cómo elaboramos nuestros quesos y qué les hace ser tan especiales al paladar y para tu salud. Podrás comprobar las diferentes texturas, sabores y aromas de los quesos elaborados con la misma leche pero como cambian en función del proceso de elaboración y maduración.

Todo ello maridado con 3 variedades de chocolates Moxe de forma que sea una combinación perfecta de sabores y texturas y potenciar los matices que cada producto tiene por separado.

Los chocolates Moxe provienen de cacao cultivado y fabricado en su totalidad en Colombia. El cacao colombiano es considerado por la Organización Internacional del Cacao (ICCO) como cacao fino de aroma por sus sobresalientes propiedades organolépticas. Sólo el 5 % del cacao mundial está en esta categoría que se distingue por su complejidad, su acidez dulzona y sus notas florales, frutales y de frutos secos.

En nuestra tienda podrás comprar y llevarte a casa los quesos, vinos y chocolates que más te hayan gustado que harán que tu experiencia sea memorable.

Qué incluye

• Introducción a la historia y actividad de la quesería, sus métodos de elaboración, entorno, etc.
• Explicación de las particularidades de los 7 quesos Kamiku a degustar.
• Explicación de las 3 variedades de chocolate Moxe a degustar.
• Cata de 7 quesos maridada con chocolates, pan de masa madre (si quieres) y 2 tipos de vino.
• Charla para resolver dudas, dar ideas de recetas, etc.

Los quesos

• Queso tierno con bífidus
• Camembertiz
• Queso curado de dos curaciones de 5 y 9 meses
• Queso ahumado
• Queso afinado largo > 1 año
• Queso afinado extralargo > 2 años

Los chocolates

• Chocolate Sierra Nevada 71 % cacao
• Chocolate Caquetá 83 % cacao
• Chocolate Huila 86 % cacao

Observaciones

• Alérgenos: leche, gluten y huevo.
• Edad mínima de los asistentes: 18 años.

Cancelación

Si cancelas hasta 4 días antes de la actividad recibirás el reembolso del 100 % de la reserva.